Conoce todas las propiedades del azúcar de caña
y descubre por qué tantas personas lo prefieren al blanco, quizás después de leer ¡Tú también quieres que entre en tu vida!
Composición del azúcar de caña. 
Y cómo elegir el mejor azúcar moreno
Lo primero que debes saber si de verdad quieres azúcar saludable es que:
No cualquier azúcar moreno es nutritivo:
Mientras que el azúcar moreno o azúcar de caña normal es azúcar blanco «manchada» de melaza, el azúcar moreno INTEGRAL (o panela) es el que de verdad aporta los nutrientes de la caña de azúcar, si no ves la palabra integral en la bolsa ¡Cuidado! No es un azúcar nutritivo.
Ahora que sabes cómo elegir un buen azúcar de caña, veamos en esta tabla todos los nutrientes que te aporta:
| Valor nutricional por 100 g | |
| Energía aportada | 380 Kcal |
| Composición | |
| Carbohidratos | 98 g |
| Azúcares | 97 g |
| Fibra alimentaria | 0 g. |
| Grasas | 0 g. |
| Proteínas | 0.1 g. |
| Vitamina B6 | 0.02 mg |
| Minerales | |
| Calcio | 83 mg |
| Hierro | 0,7 mg |
| Magnesio | 9 mg |
| Fósforo | 24 mg |
| Potasio | 133 mg |
| Sodio | 28 mg |
| Zinc | 0.1 mg |
Mientras que en el azúcar de caña integral encontramos todos los nutrientes de la tabla no pasa lo mismo con el azúcar blanca:
Y es que el azúcar blanca (Como sucede con harinas, arroces y cereales) debe su color «limpio» a un proceso de refinamiento en el cual se extrae la cáscara y con ella gran parte de sus nutrientes, veamos ahora por qué esos nutrientes son tan importantes:
3 Propiedades del azúcar de caña integral para la salud:
Beneficios del azúcar de caña que no encuentra en el azúcar refinada
1- El azúcar de caña previene dolores articulares
Además de ser menos inflamatoria que el azúcar blanco, lo que ya de por sí anterior el dolor articular, el azúcar moreno integral es rico en potasio.
Un mineral que no solo mantiene tus articulaciones en buen estado, también previene la osteoporosis.
2- El azúcar moreno integral mantiene tus células sanas:
El sodio del azúcar moreno contribuye al buen funcionamiento de los líquidos del cuerpo, bajos niveles de sodio pueden ocasionar que estos líquidos entren en tus células dañándolas.
El sodio también facilita el funcionamiento de músculos y nervios además de regular la presión arterial (Siempre que esté en niveles óptimos)
3- El azúcar de caña mantiene tus riñones más limpios:
El fósforo presente en el azúcar de caña integral ayuda a limpiar los riñones lo que se traduce en menos dificultades de sufrir fatiga crónica, disminución de los problemas renales y mejor calidad de vida en general.
Aún con estos beneficios debes recordar que el azúcar de caña es azúcar al fin y al cabo y debes mantenerlo a mínimos.
Por supuesto todos nos damos un capricho de vez en cuando y para eso hemos escrito este artículo, para que disfrutes de tus caprichos de forma más sana 🙂
Para que también descubras lo fácil que es incluirlo en esos caprichos, compartimos contigo una receta navideña que superará en nutrientes a la habitual preparación con azúcar de mesa , disfrutaras COMO PREPARAR UN ROSCÓN DE REYES CON AZÚCAR DE CAÑA.
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